Algo curioso, ¿por qué cuando calentamos café con leche observamos que tarda más en hervir que la misma cantidad de café solo?

Pues la respuesta es bien sencilla. Como la leche lleva solutos no volátiles disueltos, como por ejemplo la lactosa, lo que hacen es aumentar el punto de ebullición de la disolución (café con leche en este caso).

1 comentario

[alvaro - 03 de noviembre de 2007 - 02:25]

yo nombraria las propiedades fisicas de las soluciones, en este caso el aumento del punto de ebullicion por el agregado de una sustancia pooc volatil.. muy buen blog.. soy estudiante de bioquimica.